Продукты

О кризисе и еде. Стратегия покупок

Продолжаем разговор о питании во время кризиса. Сегодня речь пойдет о грамотном подходе к покупками продуктов, когда ваш бюджет мал, по сравнению с докризисным периодом. Напоминаю, что малый бюджет — это максимум тысяча рублей на поход в магазин. При этом, вы живете не один (скажем, 2-3 человека), и вам надо максимально правильно закупиться, чтобы хватило и на полноценный обед, и на десерт. Сразу могу сказать, что реально уложиться и в меньшие деньги, вопрос только в предполагаемом меню. С мясом будет подороже, без него — подешевле. И начнем мы с психологии. Наши привычки являются определяющими, когда мы идем в магазин, правда, с оглядкой на финансы. К чему привыкло большинство народа, особенно когда есть деньги? Присмотритесь к тележкам в том же Ашане. Закупки идут по полной схеме, как будто в экспедицию собираемся. Несколько видов мяса, колбасы батонами, сыры кругами, хлеба разные, и это только в первой тележке. Вторая забита бакалеей, алкоголем, бытовой химией и т.д. И покупается все не самое дешевое, гулять так гулять. На кассе народ легко расстается с суммой в районе 10-15 тысяч, а то и поболее. Бесспорно, хорошо быть богатым и здоровым, а плохо бедным и больным. Но что делать, если пришел злой кризис, и зарплаты упали в разы, считается каждая копейка? Надо менять свои привычки, как бы больно это ни было. И начинать надо со смены стратегии покупок. Была привычка купить много — меняйте на купить мало. Была установка купить все (и желательно на годы вперед) — меняйте на установку купить ровно то, что необходимо, без излишеств. Не беспокойтесь, хуже себе и здоровью точно не сделаете, скорее наоборот. Была привычка раз в неделю затариваться в Ашане — переходите на схему каждодневной, но скромной закупки. Да, поначалу рука сама будет тянуться к батону колбасы, придется оттаскивать.=) Достаете из кармана тысячу, машете у себя перед носом, вздыхаете (можно даже грустно) и идете дальше. Придется больше считать в уме (опять же, польза!), прикидывать варианты. Но ничего страшного в этом нет. Зато получите отличный опыт. Через некоторое время, наверняка будете получать удовольствие от процесса покупок в стиле «минимализм».=)) Хорошо, с психологией немного разобрались, теперь давайте изучать стратегию покупок. Чтобы правильно закупиться, определитесь с меню. Не на неделю вперед, а хотя бы на сегодня, и возможно завтра. Скажем, на сутки вперед. Так же, помним, что часть продуктов уйдет сразу или в течение суток, а часть хватит на большее время. Допустим, мясо, лук, морковь уйдут быстро, а крупы, яйца, приправы еще поживут. Соль вообще вечная (шутка, конечно), растительное масло тоже хватает на длительное время. Безусловно, влияют и личные предпочтения людей, и диеты, да и ограничения по здоровью бывают, но все это не проблема. Приспособиться можно ко всему.

Давайте на примере разберем один поход в магазин. Итак, я предполагаю, что хочу сегодня вечером сварить борщ (или просто суп) на первое, пожарить картошку на второе, на третье будет чай с печеньем, и банан для эстетического удовольствия. Вполне сытный ужин и обед одновременно.) Исхожу из того, что у меня дома уже есть приправы (куплены заранее в Ашане, по смешным ценам), подсолнечное масло (оттуда же) и чай. В дальнейшем, редкие вылазки в Ашан обеспечат нас всей этой мелочью недорого и надолго. Основные закупки буду делать в Дикси. Оно и по пути, и соотношение цена/качество меня вполне устраивает. Надо только определиться с тем, на чем будет борщ. Мясо (говядина) или курица? Курица дешевле, но мясо и сытнее, и менее аллергенно для многих. Мясо в Дикси не возьмешь, хотя там бывают ваккумные упаковки по вменяемой цене. Но в основном свинина. Если вас устраивает — не вопрос. Курицу можно взять примерно по 120-130р. за тушку. Нормальное мясо около 200р. за кусок в 350-400гр. Давайте начнем с курицы. Дешевле, быстрее варится, да и можно грамотно разделить на два блюда. Дальше, я вспоминаю, как и из чего делаю супчик: понадобится лук, морковь, капуста, свекла, и для густоты и полезности картофель, либо рис. Картофель я планировал пожарить на второе, поэтому пусть для разнообразия будет рис. Я беру пару средних луковиц, одну среднюю свеклу, пару небольших морковок, маленький качан капусты, картошку (около полутора-двух кг.), и пачку риса. По ценам Дикси (с учетом того, что наверняка будут скидки на продукты из списка) все вышеописанное обойдется примерно в 400 рублей. Далее, я люблю изредка использовать томат-пасту (60р.), еще прикуплю десяток яиц (50р.), бананы (около 50-60р.), возьму и молоко (40-50р.). Набежало примерно 600-620р. Обязательно возьму немного зелени, рублей на 30. Для любителей классического салата можно взять пару-тройку помидоров и столько же огурцов. В зависимости от качества и цен/скидок/количества —  еще от 100 до 150р. Любите пожирнее? Прикупим майонез. Плюс 30-40р. Набежало 800-850р. Хлеб и печеньки доведут сумму до 900р. И заключительный аккорд (на сегодня) — сливочное масло (80р.) Итог: в тысячу уложились, все, что нужно купили. Что я из этого сделаю? Курицу разделаю, ножки и крылья отдельно, тушку с белым мясом отдельно. Тушка пойдет на суп, в который я добавлю слегка обжаренные лук, свеклу, морковку, а капусту положу заранее, и уже в конце добавлю немного томат-пасты и полстакана риса. Соль, перец и приправы по вкусу. Я люблю добавить немного хмели-сунели, красного сладкого молотого перца. Картошку я пожарю на второе, а к картошке подам жареные куриные ножки и крылья. Нарежу салат из помидоров и огурцов. Все три блюда украшу зеленью. Чай попьем печеньками, и на десерт банан. Утром я могу сделать омлет, а детям сварить рисовую молочную кашу. Обед у нас уже есть. Скорее всего, и на ужин хватит. При этом, у меня точно останется немного риса, сливочного масла, томат-пасты, майонез. Поздравляю, мы нормально питались сутки на тысячу, и при этом у нас еще осталось чуть-чуть денег и даже продуктов.

Для закрепления материала, сходим еще раз в магазин? Давайте. Сегодня мы будет ориентироваться на другое меню: без супа, но более мясное и сытное. Я хочу сделать фрикадельки, отварить спагетти, и сделать упор на десерт из фруктов. Можно добавить кисломолочный оттенок в меню, на утро. =) Итак, берем фарш, он сейчас примерно стоит 300р. за кг, что в Ашане, что в Дикси (когда есть). Упаковки бывают разные, на полкило, на 600-800гр. Давайте возьмем побольше, грамм 800. Нам понадобятся спагетти, и давайте немного гульнем, возьмем не самые дешевые (80р.). Обязательно томатный соус (лучше Болоньез), куда ж без него! В Дикси практически всегда есть небольшой выбор соусов по нормальным ценам (70-80р.). Сразу берем на утро йогурты или/и кефир, можно и творог. Суммарно кисломолочка где то на 200р. Итого, уже 600р за все. Еще нам нужны фрукты. Берем яблоки, апельсины, киви, бананы, всего рублей на 300. Еще останется на свежий хлеб. Итак, наш ужин сегодня: отварные спагетти, с томатным соусом «Болоньез», фрикадельки из фарша и риса (остался со вчера, помните?), и десерт в виде фруктов, по вкусу. Утром замечательно позавтракаем йогуртами и кефиром, можно даже и с бананчиком. Примерно так.

И это лишь два примера. На самом деле, вариантов немало.) Многое зависит еще и от того, когда у вас есть время готовить, есть ли оно вообще, но поверьте, все решаемо. Напоследок, один, не менее важный психологический момент. Многие из нас привыкли готовить помногу сразу. Если кастрюля — то на десять тыщ литров, если сковородка — то уже сразу на всю родню. Отвыкайте, поможет в кризисные времена. Готовьте на один-два приема пищи. Это правильнее с точки зрения подхода к качеству пищи (быстрее съедается, меньше шансов, что испортится). Экономия места в холодильнике тоже не помешает. Да и вредно много есть.=) Серьезно.

Кухонная утварь

О кризисе и еде. Магазины

Кризисы приходят и уходят, а кушать хочется всегда. Эту истину мы постигаем с младых лет. Хорошо, если семья полная, достаток нормальный, стол ломится от еды. Но семьи и люди разные бывают, да и безработными иногда остаются. В таких ситуациях важна каждая копейка. Приходится ужиматься в привычках, в питании, буквально во всем. И если можно отказаться от дорогих сигарет, от дорогого алкоголя, от дорогой еды, то совсем перестать есть невозможно. Значит, надо учиться иначе подходить к закупкам продуктов, к готовке, пересмотреть меню. Неплохо бы вспомнить, что многое можно делать своими руками, это не только экономнее, но и качественнее. Я не стану создавать «градацию» экономии, у каждого она своя. Кто то экономит при условном бюджете на еду в 3000р. в день, а кому то приходится питаться на тысячу, и не одному. Так вот, я в дальнейшем буду исходить именно из тех, для кого тысяча в день (или даже меньше) предел. Потому что, на 3000 в день (на еду) можно не только спокойно питаться, но и даже очень вкусно и питательно.=) В одну статью я, конечно, не умещу все свои мысли, познания и рецепты, поэтому, будет несколько статеек, как минимум. Поехали.

Начинаем с нашего бюджета. Он определяет. Сразу надо оговориться, что в дальнейшем речь идет о московских ценах. Итак, начнем с бюджета в тысячу. Тысяча в день на еду. И давайте сразу усложним задачу. В нашей условной семье будет несколько человек, допустим 2-3. И еда обязательно должна быть натуральной, хотя и не исключаем иногда потребление условно «вредных» продуктов. Мы понимаем, что особых разносолов ждать не приходится, и вряд ли будем часто видеть в рационе колбасу. А вот мясо будет обязательно. Если вы вегетарианец, то еще лучше. Перед тем, как начать составлять наше меню, начинать закупки, давайте поговорим о магазинах, где это покупать. И заодно, как правильно мыслить при покупках. Да да, тут тоже надо иметь стратегическое мышление!=)

На сегодняшний день, в Москве существует много магазинов, в том числе сетевых. Практически во всех имеются разнообразные скидки, которые очень помогают экономить. Ассортимент? Отличается, но не критично. Я буду рассматривать закупки на примере своего района. В радиусе примерно 2-3 километров у нас есть Ашан, Вкусвилл, Пятерочка, Дикси, Магнолия, мелкие продуктовые магазинчики, Мираторг, белорусский магазин (прям народное название уже). Теперь, подробнее обо всех магазинах. Исключительно мое личное мнение, опыт и видение, никому не навязываю.

1. Ашан. Всем известный огромный магазин с гигантским ассортиментом. И это его огромный плюс, конкурентное преимущество. Выбор в Ашане большой, на любой вкус и кошелек. От мебели и батареек до мяса и деликатесов. В плане цен Ашан уже не тот, что раньше, но все равно позволяет закупиться скромно и со вкусом. Если говорить о продуктах, то несомненный плюс — наличие своей, бюджетной, марки продуктов «Каждый день», дешево и сердито. Продукты и товары этой марки присутствуют во всех основных направлениях. Минус Ашана — овощи и фрукты. Не всегда бюджетно, и далеко не всегда качественно. Но поймать неплохое предложение по цене/качеству можно. Что, на мой взгляд, смело можно брать из ашановской бюджетки «Каждый день»? Подсолнечное масло, специи, соль, сахар, хлеб, то есть, недорогие априори продукты. Бакалея — тут надо смотреть и выбирать, то же относится к мясным и колбасным изделиям. Цены вполне приемлемы. Что еще удобно в Ашане? Размер упаковки бюджетных товаров. Там можно купить небольшие упаковки, допустим, с сахаром. Что удобно не только в плане габаритов и веса, но и цены. Одним словом, если у вас есть сила воли, и вы способны героически преодолеть притяжение полок с разносолами, колбасами, и вкусняшками, то поход в Ашан на закупку предметов первой необходимости вас не разорит. И напоследок: в Ашане, в хлебном отделе, можно купить классную штуку: что то типа сухарей, остатков от производства. Они упаковываются в обычные полиэтиленовые пакеты, вес примерно грамм 300 (внушительный пакетик выходит), при этом делятся на сдобные и обычные. Цена смешная: 40 рублей за кило. Очень удобно и бюджетно. Можно с чаем вприкуску, а можно как панировку использовать. Рекомендую!

2. Вкусвилл. Неплохой магазинчик, хотя и не бюджетный. Но, там, как и везде, бывают скидки и акции, также можно получить их дисконтную карту. Система скидок там какая то своя, я не вдавался подробно, можете сами глянуть на сайте. Насколько помню, она удобна тем, кто постоянно пользуется этим магазином. Выбор продуктов далек от Ашана, но и формат магазина иной. Потребители любят Вкусвилл за качественную «фермерскую»продукцию, хотя ценовая политика не очень гуманна. Что поделать, за натуральность надо платить. Смею предположить, что наибольшим спросом там пользуется молочная продукция. И она действительно хороша. Можно и нужно иногда позволить себе качество.

3. Пятерочка. Как говорит один мой друг, Пятерочка подчас выгоднее Ашана. Соглашусь. Цены демократичны, разнообразных скидок достаточно. Ассортимент зависит от размеров магазина. Пятерочки обычно либо достаточно большие, либо достаточно компактные. Большие хороши, в компактных похуже. Минус малых Пятерочек — спорная по качеству и ценам овощная и фруктовая продукция, замечал не раз, и не в одной. Мне не повезло, рядом со мной именно компактная. Я захожу туда крайне редко, да и то, чаще просто «по пути» посмотреть, вдруг чего нового.

4. Дикси. Лидер в номинации «дешевые продукты». Лучший друг бюджетных закупок, незаменимый помощник в выживании. В этом магазине можно неплохо закупиться на тысячу. И даже на меньшую сумму. Проверено. Помогают в этом нескончаемые скидки на все виды продукции, как на еду, так и на бытовую химию. Практически всегда можно купить со скидкой молочку, колбасы, сосиски, сыры, заморозку. Качество абсолютно нормальное. Овощи и фрукты надо «ловить» в плане качества, но обычно есть из чего выбрать. В дефиците (в плане качества) картофель и лук. От сезона тоже зависит, в сезон проблем меньше. Очень выручают частые скидки на охлажденную курицу. Вполне реально взять цыпленка по 105-110 рублей за тушку. Присутствует дисконтная бакалея, рис, гречка. Есть определенный ассортимент алкоголя. Одним словом — Дикси «наше все» в период кризиса.

5. Магнолия. Относительно дорогой магазин. Ассортимент примерно стандартен, но есть и отличия. В Магнолиях тоже бывают скидки, но, учитывая изначально высокие цены, скидки не сильно спасают. Есть дисконтная карточная система, она реально копеечная. Приятное отличие Магнолий — своя кулинария. Большой выбор готовых салатов хорошего качества, курицы-гриль (целые и частями), и прочая кулинария. Немало разнообразного алкоголя, чипсов, сухарей и прочих снэков. К сожалению, похвастаться ценой и качеством овощей и фруктов Магнолия не может. Резюме: для переживающих кризис плохо подходит.

Остальные наши местные магазины не особо спасут от высоких трат на еду. Туда можно зайти, оглядеться, и может быть, найти для себя нечто разовое подходящее. Но постоянно ходить не вариант. Подведу небольшой итог. В моем рейтинге магазинов для бюджетных закупок продуктов лидируют Ашан и Дикси. Повторюсь, что это мое мнение (основанное на личном опыте), а я его никому не навязываю. Более детальный разбор схем и подходов к закупкам, я сделаю в продолжении, в следующей статье.

Ф-центр

Немного меда для Ф-Центра

Пришлось недавно опять столкнуться с Ф-Центром . Столкнуться в хорошем смысле этого слова. И подумал я, а почему бы и не описАть положительный опыт общения с магазинами, с сервисом и всем, тому подобным? В нашей жизни не так много приятных моментов, так давайте их ценить. Так вот, сама история. В начале 2016 года купил я в Ф-Центре новый хард SSD. Не самый дорогой, не самый навороченный, всего навсего Smartbuy на 120 Гб. Задачи у меня простые, особых требований нет, и мне этого объема выше крыши. Почему Ф-Центр? Не сочтите за рекламу, но мне просто нравится этот магазин. И выбором, и ценами, и продавцами, и даже цветовой гаммой оформления. Да и знаю я его давно, и купил там всего понемножку за эти годы, и работало все это нормально, и это тоже добавляет некоторую степень уверенности. Одним словом, купил и купил. С помощью друга поставил Винду, ну и «счастливой дороги». А недавно случилось нечто неприятное, хотя и вполне ожидаемое. Рано или поздно любая техника умирает. Просто обычно диски живут намного дольше, а тут вышло менее полутора лет. Сначала он стал невероятно тормозить, а после очередной перезагрузки помер. Практически помер. Сначала было подобие агонии, диск то виделся, то нет. Файлы, записанные на нем, то отдавал, то нет, да и то выборочно. Мы же с другом пытались хоть что то достать с него. Не то, чтоб это было принципиально, так как я обычно всегда сохраняю свои важные данные, но в данном случае был просто спортивный интерес: достанем или нет? К сожалению, мы его не победили, диск упорно хотел помереть «как есть», и даже форматировать себя не давал. Правда, на второй день мучений друга, диск таки сдался, и был отформачен. Но и это не помогло, Винда на него не вставала никак. Но я немного отвлекся от нашего героя статьи, от Ф-Центра. Я человек аккуратный, иногда до занудливости, и чеки от подобных покупок, храню как Отче наш. И когда мы поняли, что с диском уже ничего не сделать, я взял чек от него (вместе с гарантийным талоном) и поехал в Ф-Центр. Подспудно ожидал, что начнут отшивать, винить покупателя, ну как часто бывает. Хотя друг меня заверил, что с Ф-Центром давно общается, много чего покупал, и никогда не было никаких проблем с гарантией. Приехав в сервис Ф-Центра (он в том же здании, что и магазин, что невероятно удобно и правильно), я с радостью увидел, что передо мной всего один человек. Радость была недолгой, так как у человека был какой то очень серьезный вопрос, и решать его пришлось долго. Но я никуда не торопился, и спокойно подождал, сколько надо было. Хотя, если честно, долговато получилось. Рядом с приемщиком (с одним) сидел еще один человек, который никак не реагировал на ожидающего клиента (на меня то есть), но, полагаю, он не имел отношения к приемке, к тому же, он был занят каким то там компом. Ну, я не скандалист, никуда не тороплюсь, мне и подождать не сложно. А потом…вопрос решился за полминуты. Приемщик что то там то ли протестировал быстро, то ли что еще, не знаю, но сразу вынес вердикт, что будет возврат денег. Оказалось, что сдох какой то там контроллер, что проблема известная, поэтому вопросов к гарантии не возникло. Может быть, конечно, мне повезло, и в случае возникновения спорной ситуации, пришлось бы отправить девайс на экспертизу, но в моем случае вопрос решился крайне оперативно. 5 минут — заключение, с выписыванием нужных бумажек, еще 5-10 минут, чтобы подняться в магазин, и там выписать другие бумажки, и еще минута, дойти до кассы и получить деньги. Ребята из Ф-Центра! Респект вам, как говорится! Молодцы! Так держать! Моя лояльность к вам еще подросла.

И отдельное спасибо участникам процесса! Саня, привет!))) Медведково, привет!))) Ф-Центр, привет!)))

P.S. Немного рекламно получилось, но уж как есть. Повторяю, в жизни не так много радостных моментов, так почему бы не поделиться с окружающими?